В 2023 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировали аспартам как вещество из группы 2B — «возможно канцерогенный для человека». Эта новость вызвала бурные обсуждения и множество кликбейтных заголовков, утверждающих, что аспартам якобы смертельно опасен. Однако стоит разобраться, что означает эта классификация, как она влияет на нашу повседневную жизнь и почему ажиотаж вокруг аспартама может быть избыточным.
Что такое классификация IARC и что означает группа 2B?
Классификация IARC делит вещества и явления по степени их доказанной канцерогенности. Группа 2B, куда теперь отнесен аспартам, означает «возможно канцерогенный для человека», то есть имеются ограниченные доказательства канцерогенности у человека и менее убедительные данные у животных. Это самая низкая категория, где начинают рассматривать риск возникновения рака.
Пример: в группу 2B входят кофе, маринованные овощи и экстракт алоэ вера — вещества, которые большинство людей употребляет ежедневно без опасений.
Для аспартама исследователи пока не нашли убедительных доказательств, что он вызывает рак при потреблении в рекомендуемых дозах. ВОЗ также подтвердила, что допустимое суточное потребление (ДСП) аспартама остается неизменным: 40 мг/кг массы тела. Для взрослого человека весом 70 кг это эквивалентно примерно 9–14 банкам диетической газировки в день.
Почему вокруг аспартама так много шума?
- Кликбейт и тревожные заголовки. Утверждение, что аспартам «возможно вызывает рак», звучит страшно и привлекает внимание. Однако оно не учитывает, что категория 2B означает минимальный уровень доказательности.
- Знакомость продукта. Аспартам широко используется в газировке, жвачке и других продуктах. Из-за его массового применения новость о его рисках легко вызывает общественный резонанс.
Для сравнения: гораздо менее обсуждаются вещества из более опасных категорий (группы 1 и 2A), несмотря на их доказанную или высокую вероятность канцерогенности.
Что действительно опаснее аспартама?
Вместо того чтобы паниковать из-за аспартама, стоит обратить внимание на вещества и явления, которые находятся в более высоких категориях по классификации IARC. Вот несколько примеров:
1. Табачный дым (группа 1 — канцерогенен для человека)
Табачный дым — одна из ведущих причин рака легких, горла, мочевого пузыря и других органов.
- Вдыхание даже пассивного дыма связано с высокой вероятностью развития рака.
- Ежегодно от заболеваний, связанных с курением, умирают миллионы людей.
2. Ультрафиолетовое излучение (группа 1)
Солнечный свет и солярии — основные источники УФ-излучения, вызывающего рак кожи, включая меланому.
- Даже кратковременное пребывание под прямыми лучами без защиты увеличивает риск повреждения ДНК.
- Решение: всегда использовать солнцезащитные кремы и избегать соляриев.
3. Алкоголь (группа 1)
Даже умеренное употребление алкоголя связано с повышенным риском рака печени, горла, молочной железы и других органов.
- Алкоголь оказывает канцерогенное действие через образование токсичных метаболитов, повреждающих клетки.
4. Ночные смены (группа 2A — вероятно канцерогенен для человека)
Работа по ночам нарушает циркадные ритмы, что связано с повышенным риском рака груди и простаты.
- Механизм: сбой биологических часов влияет на гормональный баланс и ДНК.
- Решение: по возможности минимизировать работу в ночное время и соблюдать режим сна.
5. Переработанное мясо (группа 1)
Сосиски, бекон и другие мясные продукты связаны с развитием рака кишечника.
- Канцерогены образуются при обработке мяса, особенно при копчении или жарке.
6. Выбросы дизельных двигателей (группа 1)
Дизельные пары содержат канцерогенные частицы, которые легко проникают в легкие.
- Воздействие повышает риск рака легких и других заболеваний.
Какой вывод мы можем сделать?
Классификация аспартама в группе 2B не означает, что его употребление автоматически ведет к раку. Это говорит лишь о том, что связь с раком пока не доказана, но и не исключена. Для сравнения, табачный дым, алкоголь, УФ-излучение и переработанное мясо давно доказаны как гораздо более опасные.
Важно помнить: паника и кликбейтные заголовки не помогают улучшить здоровье. Гораздо полезнее ориентироваться на научные данные, соблюдать умеренность и делать осознанный выбор. Если вы потребляете аспартам в рамках рекомендуемых норм, он не представляет серьезной опасности. Однако стоит внимательно относиться к более серьезным канцерогенам, которые окружают нас ежедневно.
Знание — это ключ к здоровому выбору.
Заур Оруджев
терапевт-гепатолог
Добавить комментарий